Obal dělá svou nejdůležitější práci ve chvíli, kdy se na něj nikdo nedívá. Brání světlu, vlhkosti, vzduchu a vůním okolí, aby postupně změnily obsah.
Stručná odpověď: Po otevření přebírá část odpovědnosti zákazník. Dobré uzavření a klidné místo často udělají pro chuť více než drahá dóza postavená vedle sporáku.
Světlo a teplo urychlují změny
Průhledná nádoba na slunné polici ukáže krásné květy, ale dlouhodobé světlo barvě ani vůni nesvědčí. Teplo vedle trouby a radiátoru navíc střídá podmínky.
Čaj uložte do tmavé skříňky se stabilní pokojovou teplotou. Plechovka nebo neprůsvitný sáček pomůže, pokud je dobře zavřený.
Vlhkost přichází nenápadně
Pára z konvice, mokrá lžička nebo kondenzace po přenesení ze studena stačí, aby suchá směs začala přijímat vodu. Mění se sypkost, vůně i podmínky pro bezpečné uchování.
Dávkujte suchým náčiním a obal nezavírejte až po dopití. Zavřete jej hned, než se vrátíte k hrnku.
Cizí vůně a ztracená etiketa
Čaj snadno přijme aroma kávy, koření nebo parfémovaných svíček. Uchovávejte jej odděleně od velmi výrazných produktů.
Při přesypání zachovejte název, složení, datum, přípravu a upozornění. Neoznačená dóza může vypadat útulně, ale zákazník ztratí informace důležité pro bezpečné použití.
Čtyři nepřátelé otevřeného čaje
- Přímé světlo.
- Teplo a časté změny teplot.
- Vlhkost a mokré náčiní.
- Koření, káva a další silné vůně.
Nejčastější otázky
Je lepší sáček, nebo dóza?
Obojí funguje, pokud je obal suchý, těsný, neprůsvitný a uložený mimo teplo a pachy.
Mohu čaj skladovat nad konvicí?
Není to vhodné kvůli páře a teplotním změnám.
Co si při přesypání opsat?
Název, složení, datum, dávkování, přípravu, alergeny a upozornění.
