Česká rodinná firma nemusí znamenat, že každá rostlina vyrostla za rohem. Některým bylinám se nejlépe daří v podmínkách, které jim naše krajina jednoduše nabídnout neumí.
Stručná odpověď: Suroviny hledáme v oblastech, kde má jejich pěstování tradici a vhodné podmínky. Původ je však jen první filtr; rozhoduje kvalita konkrétní dodávky a její kontrola před výrobou.
Mapa chuti není mapa vzdálenosti
Na webu uvádíme například heřmánek z Maďarska, poupata růže z Íránu, chrpu z Albánie, pivoňku z České republiky a citronovou trávu z Thajska. Každá z těchto surovin má jiné nároky a jiný dodavatelský příběh.
Neplatí, že delší cesta automaticky znamená vyšší kvalitu. Stejně tak neplatí, že nejbližší původ je vždy nejlepší. Potřebujeme spojit vhodné místo, spolehlivého dodavatele a ověřenou surovinu.
Co kontrolujeme bez ohledu na vlajku
Barvu, vůni, vlhkost, čistotu a stav obalu. Podle suroviny také požadované dokumenty a laboratorní parametry. Země původu nenahrazuje žádný z těchto kroků.
Dodávku posuzujeme před přijetím i před vmícháním. Díky tomu se nerozhodujeme jen podle vzorku nebo popisu v katalogu.
Jak o původu přemýšlet jako zákazník
Ptejte se na konkrétní produkt, ne na jednoduché heslo. U směsi může každá složka pocházet odjinud a původ se může měnit podle sklizně a dostupnosti při zachování požadované kvality.
Pokud je pro vás země původu zásadní, napište nám před objednávkou. U konkrétní šarže lze odpovědět přesněji než jednou větou platnou navždy.
Čtyři vrstvy dobrého výběru
- Vhodné podmínky pro danou rostlinu.
- Spolehlivý a dohledatelný dodavatel.
- Kontrola konkrétní dodávky.
- Chuťové ověření v hotové receptuře.
Nejčastější otázky
Jsou všechny byliny BYLINCA české?
Ne. Suroviny vybíráme z různých zemí podle druhu, kvality a dostupnosti.
Proč vozit citronovou trávu z Thajska?
Tropické podmínky jsou pro ni typické; i tak kontrolujeme konkrétní surovinu po dodání.
Může se země původu změnit?
U některých surovin ano, podle sklizně a dostupnosti. Pokud je pro vás původ důležitý, ověřte si aktuální šarži.
