Na jaře 2017 měla Míša čerstvě po maturitě, dvě mísy, váhu a tři pronajaté místnosti ve starém zdravotním středisku. Dnes sídlíme v Břeclavi a nabídka čítá stovky výrobků. Ten nejdůležitější kus příběhu se ale nevejde do procent ani do skladu.
Stručná odpověď: Růst pro nás neznamenal opustit ruční práci. Znamenal naučit se ji lépe organizovat, hlídat více surovin a přitom neztratit cit pro chuť, vzhled a člověka, který balíček otevře.
Začátek, který voněl bylinkami
První sortiment tvořilo přibližně patnáct čajů. Každá šikovná ruka byla znát a rozhodnutí se dělala blízko mísy, skladu i zákazníků. Právě tahle blízkost nás naučila nevnímat produkt jen jako položku v tabulce.
Při přesunu z Podivína o zhruba patnáct kilometrů dál do Břeclavi přibylo místo pro výrobu i sklad. Nezmizela však otázka, kterou si klademe u každé novinky: bude zákazníkovi opravdu chutnat a dává mu smysl?
Co musí s růstem přibýt
Více produktů znamená více receptur, šarží, obalů a kontrol. Nestačí spoléhat na paměť. Je potřeba přesně navážit složky, zkontrolovat vstupní suroviny a držet stejný postup, i když se objem výroby proti prvnímu roku výrazně zvýšil.
Systém není opakem rodinnosti. Pomáhá nám, aby péče nebyla náhoda závislá na tom, kdo má zrovna směnu. Zákazník má dostat stejnou pozornost v klidném únoru i předvánočním shonu.
Co jsme si pohlídali, aby nezmizelo
Receptury stále ladíme ochutnáváním. Křehké byliny se míchají ručně. Etikety, vážení i příprava balíčků zůstávají prací konkrétních lidí, ne anonymní linky.
Rodinná firma pro nás není obrázek na stránce „O nás“. Je to způsob, jak rychle spojit zpětnou vazbu zákazníka s výrobou a rozhodnout se bez zbytečné vzdálenosti mezi nápadem a praxí.
Tři věci, podle kterých růst poznáváme
- Máme více prostoru a jasnější postupy.
- Dovedeme zpracovat více bylin, aniž bychom je přestali míchat šetrně.
- Zpětná vazba zákazníků se stále dostává přímo k lidem, kteří nabídku tvoří.
Nejčastější otázky
Kdy BYLINCA vznikla?
Příběh firmy začal na jaře 2017 v Podivíně.
Kdo stojí za recepturami?
Srdcem značky a autorkou originálních receptur je Míša.
Kde BYLINCA sídlí dnes?
Výroba a sklad se postupně přesunuly do Břeclavi.
