Podzimní poklad plný vitamínu C, to je šípek

Růže šípková (Rosa canina) je planě rostoucí keř, který dorůstá výšky až dvou metrů a je neodmyslitelnou součástí naší krajiny. Snadno ji poznáte – v červnu a červenci kvete jemně růžovými kvítky, její větve jsou poseté ostrými trny a od září se na ní objevují sytě červené plody. Ty známe nejen z pohádky o Šípkové Růžence, ale především jako jeden z největších darů podzimu. 

Plody plné síly 🌿

Plody šípku nejsou ve skutečnosti pravým ovocem, ale souplodím nažek ukrytých pod slupkou. Obsahují jemné chloupky, proto je důležité nálevy a sirupy pečlivě cedit. Jsou přirozeně mrazuvzdorné a nejbohatší na živiny právě po prvních mrazících.

Šípky patří k nejvýznamnějším zdrojům vitamínu C – spolu s rakytníkem tvoří skutečnou vitaminovou bombu. Najdeme v nich také vitaminy A, K, B a minerály. Díky tomu podporují imunitu, prospívají močovému měchýři, ledvinám, trávení i dýchacímu systému. Antioxidanty chrání naše buňky před předčasným stárnutím a působí protizánětlivě. Šípek tak pomáhá nejen uvnitř, ale i navenek – vitamín C je důležitý i pro zdraví pokožky a kloubů.

Šípek v kuchyni i domácí lékárně 🍵🍯

Šípky mají všestranné využití:

Čaj - připravit jej můžete za studena i za tepla, vždy je však důležité louh pečlivě přecedit. Šípkový čaj je ideální pro posílení imunity v chladných dnech.

Sirup - buď šetrným ohřevem, nebo macerací za studena. Hodí se do čaje, na lžičku jako prevence nebo jako přírodní sladidlo.

Marmeláda - typicky sladkokyselá, voňavá a plná vitamínů.

Další dobroty - šípkové víno, pálenky, omáčky, likéry nebo dokonce polévky, jak je tradičně připravují v severských zemích.

Zajímavosti a tradice 🌍

Šípek je známý i jako „psí růže“ – Římané jej údajně používali proti vzteklině.

Byl součástí lidového léčitelství už v 11. století, kdy se objevuje v anglosaských herbářích.

Dodnes má místo v tradiční čínské, tibetské i indické medicíně.

V Anglii se šípky používaly k aromatizaci tabáku, u nás se konzervovaly medem nebo proslazovaly cukrem.

Symbolika 🌸

Růže, včetně růže šípkové, je odjakživa považována za královnu květin a symbol krásy. A i když šípkový keř působí obyčejně, jeho plody ukrývají bohatství, které nám každoročně pomáhá přečkat podzimní nečasy i dlouhou zimu.