Rooibos je nálev z usušených listů a jemných stonků rostliny Aspalathus linearis. Botanicky nejde o pravý čaj z čajovníku Camellia sinensis. Pochází z Jihoafrické republiky a jeho název je v Evropské unii chráněným zeměpisným označením.
Jak rooibos roste
Aspalathus linearis je keř původní v Kapsku. Produkční oblast vymezená pro označení Rooibos souvisí s jihozápadní částí Jihoafrické republiky a oblastí Cederberg. Rostlina nedorůstá patnácti metrů; jde o podstatně nižší keř.
Červený a zelený rooibos
Běžný červený rooibos se po sklizni řeže, zavadá a oxiduje. Právě oxidace vytváří typické červenohnědé zbarvení a nasládlý, dřevitý až lehce oříškový profil. Zelený rooibos se zpracuje tak, aby se oxidace omezila, a chutná svěžeji a rostlinněji.
Obsahuje rooibos kofein?
Čistý rooibos přirozeně neobsahuje kofein, protože nepochází z čajovníku. U směsi ale vždy čtěte celé složení: pokud obsahuje pravý čaj, maté nebo jinou kofeinovou surovinu, může být kofein přítomen.
Jak ho připravit
Řiďte se návodem konkrétního výrobku. Rooibos se obvykle zalévá horkou vodou a snese delší louhování bez tak výrazné svíravosti jako některé černé čaje. Lze ho pít teplý, vychlazený, s citrusy nebo s mlékem.
Rooibos a zdravotní sliby
Rooibos obsahuje přirozené rostlinné látky, ale jejich přítomnost sama o sobě nedokládá, že běžný šálek předchází nemocem nebo je léčí. Pro spotřebitele jsou nejspolehlivější informace o původu, složení, chuti a přípravě.
