Earl Grey je černý čaj ochucený bergamotem. Typická citrusová vůně pochází ze slupky plodů bergamotovníku (Citrus × limon var. bergamia) nebo z potravinářského aromatu, podle konkrétního výrobku.
Co tvoří jeho chuť
Základní černý čaj přináší plnost, lehkou svíravost a podle původu také sladové, ovocné nebo dřevité tóny. Bergamot přidává svěží, výrazně parfémovou citrusovou vůni.
Jak ho připravit
Řiďte se návodem na obalu konkrétní směsi. Příliš dlouhé louhování může zvýraznit hořkost. Earl Grey lze pít samotný, s trochou mléka nebo s citronem; mléko a citron však raději nekombinujte, protože kyselost může mléko srazit.
Teplý i studený
V zimě funguje jako klasický horký čaj, v létě ho lze vychladit a doplnit citrusy. Pokud přidáváte cukr nebo sirup, započítejte je jako běžný přidaný cukr.
Kofein a zdravotní tvrzení
Protože základem je pravý čaj, Earl Grey obsahuje kofein. Jeho množství není u každého šálku stejné. Čaj nepředstavujeme jako prostředek pro imunitu nebo trávení; hlavní hodnotou je chuť a čajová tradice.
