Plod ostropestřce (Silybum marianum) patří k rostlinám, které mají v kuchyni a čajových směsích dlouhou tradici. Nejpoctivější je představit ji přes botaniku, chuť, způsob použití a důležitá bezpečnostní pravidla — bez slibu, že běžný nálev léčí konkrétní potíže.
Jak ji poznat
Ostropestřec mariánský je statná ostnitá rostlina s lesklými listy s bílou kresbou a fialovými úbory. Po odkvětu vytváří tvrdé plody, které se používají jako potravinová i farmaceutická surovina.
Co se používá a jak chutná
Pro čaj nebo kuchyňské použití se používá plod. Plody mají nevýraznou, lehce nahořklou a olejnatou chuť. Před použitím se obvykle drtí až krátce před přípravou, protože obsahují tuk a po porušení slupky rychleji podléhají žluknutí.
Jak ji použít
Způsob přípravy se řídí konkrétním výrobkem. Látky označované souhrnně jako silymarin jsou ve vodě málo rozpustné, a proto nelze obyčejný nálev zaměňovat za standardizovaný léčivý extrakt nebo mu přisuzovat stejné působení.
Tradice bez velkých slibů
Ostropestřec je tradičně spojován s trávením a játry. EMA ale uvádí, že závěry pro léčivé přípravky vycházejí převážně z dlouhodobého používání a že dostupné klinické studie neumožnily pevné závěry. U potravinového čaje je proto poctivější zůstat u botaniky, chuti a přípravy.
Na co dát pozor
Může se objevit zažívací nepohoda nebo alergická reakce, zejména u lidí citlivých na hvězdnicovité rostliny. Při onemocnění jater, žlučových cest, v těhotenství, při kojení nebo při užívání léků patří rozhodnutí o užívání zdravotníkovi.
