Řepové mléko je teplý růžový nápoj ze sušené červené řepy a koření. Hřebíček, kardamom, skořice a bílý pepř doplňují přirozeně zemitou a lehce nasládlou chuť řepy. Připravit ho můžete z běžného mléka i z rostlinného nápoje.
Suroviny na jeden hrnek
- 200 ml mléka nebo rostlinného nápoje
- 1 až 2 lžičky směsi na řepové mléko
- 1 lžička másla, ghí nebo rostlinného tuku podle chuti
- med nebo jiné sladidlo podle chuti
Postup
Mléko nalijte do kastrůlku, přidejte směs a případně tuk. Za stálého míchání pomalu zahřejte těsně k varu, poté stáhněte z plotny a přikryjte. Nechte 2 až 3 minuty odstát a přeceďte přes jemné sítko.
Jak doladit chuť
Začněte jednou lžičkou směsi. Pokud chcete výraznější kořeněnou chuť, příště množství zvyšte. Nápoj doslaďte až po přecezení; často stačí jen malé množství, protože řepa působí přirozeně nasládle.
Mléko, nebo rostlinný nápoj
U rostlinné varianty zkontrolujte, zda je nápoj určený k zahřívání a zda už neobsahuje cukr. Sója patří mezi alergeny. Med není vhodný pro děti mladší jednoho roku.
Co od nápoje čekat
Řepové mléko je především chuťový recept a příjemný teplý nápoj. Bez laboratorního rozboru hotové porce nelze slibovat konkrétní množství vitaminů ani léčebné účinky.
